Der mit dem Rosé tanzt - Weingut Hammel

Der Der mit dem Rosé tanzt från Weingut Hammel i Pfalz presenterar sig i det svirlade glaset med en tät, ljusröd färg. Upphälld i ett vitt vinglas bjuder detta rosévin från Tyskland på härligt uttrycksfulla aromer av hallon, citron, ros och granatäpple, avrundat av kryddnejlika, svarta körsbär och mynta/meliss, som kommer från fatlagringen.

Weingut Hammels Der mit dem Rosé tanzt framträder för vinälskaren underbart torr. Detta rosévin ter sig därvid aldrig grovhugget eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla rosévin underbart köttig och tät. Genom sin närvarande fruktsyra framstår Der mit dem Rosé tanzt i gommen härligt frisk och livlig. I eftersmaken begeistrar detta rosévin från vinregionen Pfalz slutligen med god längd. Återigen framträder toner av citron och ros. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska nyanser från de av lera och lössjord dominerade jordarna.

Vinifikation av Weingut Hammel Der mit dem Rosé tanzt

Basen för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Der mit dem Rosé tanzt från Weingut Hammel är druvorna Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon och Regent. I Pfalz växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lössjord och lera. Efter den manuella skörden förs vindruvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Der mit dem Rosé tanzt harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Der mit dem Rosé tanzt från Weingut Hammel

Avnjut detta rosévin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till pumpagratäng, kåldolmar eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Weingut Hammel