Cru Bourgeois Supérieur - Château La Cardonne

Den Cru Bourgeois Supérieur - Château La Cardonne imponerar med en livlig färgpalett som speglar de klassiska tonerna från Cabernet- och Merlot-druvorna. Med en djup granatröd färg som skimrar i glaset visar vinet sin fylliga närvaro. I näsan utvecklas eleganta aromer som påminner om mogna svarta vinbär, saftiga plommon och milda nyanser av svartpeppar. Dessa komponenter kompletteras av drag av kryddig ek, mörk choklad och en fin mineralisk ton. I gommen är vinet kraftfullt, men samtidigt ljuvligt balanserat, med en finstrukturerad tanninstruktur. Smakpyramidan avrundas med toner av svarta körsbär, Vanilj, lakrits och en mycket elegant friskhet. Avslutningen är lång, sammetslen och lämnar ett behagligt eftersmak som förtrollar sinnena och väcker lusten att vilja ha mer.

Underrubrik: Vinifiering av Cru Bourgeois Supérieur - Château La Cardonne från Château La Cardonne

Druvorna till detta fina vin växer på noggrant utvalda vinfält som tack vare sin optimala placering i Frankrike erbjuder perfekta förutsättningar för mogna och aromatiska bär. Vinodlingen präglas av mineraliska, leriga jordar som ger druvorna en komplex mineralitet. Skörden sker noggrant för hand för att endast de fullt mogna bären ska hamna i vinodlingen. När druvorna anländer till vinkällaren inleds den sköra jäsningen, där kontrollerad temperatur underlättar extraktionen av aromer och tanniner. Musten jäser i flera veckor på skalen för att säkerställa en djup fruktighet och komplexitet.

Ardningen sker i förstklassiga barriques som ger vinet extra djup och en harmonisk träton. Efter en macerationsjäsning och en längre lagringsperiod på 12 till 18 månader i ekfaten blir vinet fint avrundat. Under denna tid utvecklas de eleganta aromerna och den mjuka tanninstrukturen, vilket ger vinet dess silkeslena textur. Lagringen på flaska innan försäljning bidrar till ännu större harmoni och dess oöverträffade finess. Varje steg i vinifieringen förstärker karaktären av detta stora Bordeaux-liknande vin – en kraftfullt verk med finess, som speglar Terroir-andan hos Château La Cardonne.

Maträttstips för Cru Bourgeois Supérieur - Château La Cardonne

Detta vin passar utmärkt till mustiga rätter som framhäver dess fylliga fruktighet och kryddighet. För en lyckad smakupplevelse rekommenderas en kombination med grillad oxfilé, som harmonierar perfekt med vinets intensiva tanniner och mörka fruktaromer. Även lammstek eller viltretter, som hjortgryta, passar mycket bra. Flera medelhavsspecialiteter är ett utmärkt komplement, till exempel Pecorino-ost med honung och fikon eller en medelhavspasta med tomater, vitlök och färsk basilika. Vegetariska alternativ inkluderar en grillad grönsaksbricka med aubergine, paprika och zucchini, som är ett smakrikt alternativ. Dessutom kan mustiga köttgrytor med nötkött eller linser avrundas mycket väl med vinets kraftfulla karaktär.

• Grillad oxfilé med rosmarin och vitlök
• Lammlägg med medelhavskryddor
• Viltgryta med lingon
• Provencalska potatisar
• Vegan grillad grönsaksrätt med örter

• Fler produkter från Château La Couronne