Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery

Den Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery presenterar sig med en strålande, glänsande guldfärg som understryker karaktärens livfullhet. I näsan avslöjar denna eleganta skumvin en explosion av aromer, som börjar med nyligen pressade citrusfrukter, kompletterade med toner av delikat äpple, grönt päronkompott och en touch av grapefrukt. Finurliga jästtoner smälter harmoniskt samman med inslag av briocheliknande bakverk och lugnande rostat bröd, vilket ger vinet en sammetslen känsla och stöd för den komplexa aromatiken. På gommen visar sig den eleganta friskheten, berikad av en krämig textur som förstärker intrycket av mogen citrus, knapriga äpplen och en hint av mandel. Den livfulla syran ger en perfekt balanserad smakupplevelse som avslutas med en långvarig, finperlig eftersmak. Denna skumvin förkroppsligar således en raffinerad symfoni av frukt, biscuit och krämighet.

Vinifiering av Pommery Apanage Blanc de Blancs från Champagne Pommery

Vinet börjar med noggrant odlat i de föredragna lägena i Champagne. Vinstockar som trivs på kalkhaltig jord bidrar till optimala förutsättningar. Druvorna till Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery är uteslutande Chardonnay, vilket ger skumvinet dess finhet. Druvorna plockas för hand för att selektera endast de bästa bestånden. Skörden utförs under den svala natten för att bevara fräschören och det intensiva arompotencialet optimalt.

Efter skörden sker en första skonsam avpressning, där saften extraheras varsamt. Den vinifierande processen använder sig av klassiska metoder: En spontan jäsning i ståltankar bevarar fruktaromerna och färskheten. Lagringen sker på jäst för att främja den krämiga texturen och de komplexa aromerna. Under mognaden i vinkällaren rörs vinet regelbundet för att förbättra pärlingen och främja utvecklingsprocesserna. Sammanställningen, där reservviner ingår, bidrar till vinets harmoni och karaktäristiska friskhet. Slutligen sker bottlesjäsningen enligt Méthode Traditionnelle i Ardèche, vilket ger den fina pärlingen och den eleganta mousse. Denna process bidrar till den komplexa aromatiken och den livfulla strukturen som gör Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery så speciell.

Matrekommendationer för Pommery Apanage Blanc de Blancs från Champagne Pommery

Den eleganta skumvinet passar perfekt för att stilfullt följa festliga ögonblick. Dess friska livfullhet gör den idealisk till lättare rätter och festliga tillfällen. För en harmonisk smakupplevelse rekommenderas kombination med skaldjur, såsom ostron, scampi eller pilgrimsmusslor. Även nygräddad fisk, exempelvis laxtartar, grillad lax eller pasta med citron, framhäver vinets livfulla friskhet. Särskilt bra passar skumvinet till mångsidiga förrätter som getostcrostini eller stekt grönsaker, vilket understryker mineraliteten och den fina syran i vinet.

För en festlig meny passar en hummer- eller skaldjursrätt som betonar de krämiga nyanserna i skumvinet. Det passar även bra till sushi, sashimi eller asiatiska soppor, där den framträdande friskheten lyfter smakupplevelsen. Till desserter är Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery en utmärkt följeslagare till ljusa crèmes, maräng eller citronbiskvier. Dess mångsidighet gör den till en oumbärlig vin för särskilda tillfällen och festliga bord. Dess sprudlande livfullhet ger alltid ett varaktigt intryck och en behaglig smakupplevelse med varje flaska.

• Fler produkter från Champagne Pommery