Corton Charlemagne AOC - Joseph Drouhin

Corton Charlemagne AOC av Joseph Drouhin presenterar sig i en strålande gyllene färg som omedelbart fångar uppmärksamheten. Denna ädla cuvée utmärker sig genom ett mångfacetterat bouquet av mogna aprikoser, frisk citrus och subtil honungston, som kompletteras av lena inslag av vita blommor och en hint av vanilj. I gommen visar vinet sig fylligt och elegant med en förförisk mineralitet, som är typisk för de karga jordarna i Côte de Beaune. Den långa, harmoniska avslutningen avslöjar nyanser av mandel och fina kryddor, vilket perfekt ramar in karaktären hos denna stora vita vin. Corton Charlemagne AOC av Joseph Drouhin är ett mästerverk fullt av djup och balans, som tilltalar älskare av utsökta Bourgogne-viner.

Vinifikation av Corton Charlemagne AOC av Joseph Drouhin

Skörden börjar i hjärtat av elegansen i Côte de Beaune, där kalkstensjord och det kontinentala klimatet ger optimala förutsättningar för regionens Pinot Blanc. 1. Druvorna plockas noggrant för hand för att selektera endast perfekta bär med idealisk mognad. 2. Därefter säkerställer skonsamma pressmetoder att endast den finaste musten utvinns. 3. Jäsningen sker i franska ekfat, där klassiska metoder används för att bevara och utveckla de mångfacetterade aromerna.

Efter den alkoholhaltiga jäsningen mognar vinet minst 12 månader i ek, där den balanserade ekfatslagringen ger milda toner av toast och vanilj. Samspel mellan frisk frukt, subtil smörcrème och underbar mineralitet skapas genom traditionell kalljäsning av musten vid kontrollerad temperatur. På så sätt får Corton Charlemagne AOC av Joseph Drouhin sin utmärkande struktur, finhet och den hållbara karaktären som gör det till ett toppvin.

Rekommendationer för mat till Corton Charlemagne AOC av Joseph Drouhin

Detta eleganta vita vin är en perfekt partner till en mängd kulinariska njutningar. 1. Det passar utmärkt till skaldjur som pilgrimsmusslor eller stekt piggvar, vars delikata aromer förstärks av den framträdande mineraliteten. 2. Även till ljust fågelkött, till exempel en raffinerad hönsbröst med örter- eller smör, visar vinet sin fulla kraft. 3. Dessutom följer det aromatiska ostvarianter som Brie de Meaux eller en krämig Comté perfekt.

Följande rätter lyfter fram Corton Charlemagne på bästa sätt:

• Ångad torsk med citrusolja
• Risotto med saffran och tryffelolja
• Vårgrönsaker med mandelsås
• Kalvkotlett i lätt vitvinssås

Upplev med Corton Charlemagne AOC av Joseph Drouhin utsökta smakstunder som förgylls av dess fina struktur och livfulla friskhet på varje tallrik.

• Fler produkter från Joseph Drouhin