Éclipse no° 10 brut - Champagne André Roger

Éclipse no° 10 brut von Champagne André Roger presenteras i en strålande ljusguldfärg med ett fint, ihållande pärlblomster. Den livliga färgen lovar ett njutbart inledande i den världen av denna ädla champagne. Buketten avslöjar en elegant aromatik som domineras av friska citrusnoter som grapefrukt och citron. Denna friskhet kompletteras av inslag av gröna äpplen, vita persikor och en antydan till vita blommor. Subtila toner av brioche och mandel ger näsan en delikat krämighet och komplexitet.

På gommen visar sig Éclipse no° 10 brut från Champagne André Roger med en perfekt balanserad friskhet och en fin mineralitet, som är typisk för chalkytorna i Champagne. Den fina pärlingen bidrar till en intensiv smakupplevelse, som präglas av saftiga frukter, ackompanjerade av nötiga nyanser och en lätt, elegant krydda. Avslutningen är långvarig, präglad av livlig friskhet och ett harmoniskt förhållande mellan frukt och spänning.

Vinifikation av Éclipse no° 10 brut från Champagne André Roger

Vinet skapas av en noggrant utvald samling av Chardonnay-druvor som växer på de kalkrika, karga jordarna i Champagne. Det växtområde erbjuder optimala klimat- och jordförhållanden som möjliggör en långsam och mognadsrik utveckling av druvorna. Druvorna skördas för hand för att garantera högsta kvalitet och friskhet. Handplockningen sker tidigt på morgonen för att utnyttja de svala temperaturerna.

I vinkällaren startar vinificeringen med en skonsam pressning för att endast erhålla de bästa juicerna. Grundvinet lagras därefter i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara friskheten och de ädla aromerna. Den malolaktiska jäsningen kan variera beroende på årgång, men genomförs oftast under kontroll för att behålla den finfruktiga och perlande strukturen.

Sammanställningen av noggrant utvalda basviner ger champagnen dess unika harmoni och djup. Den traditionella andra jäsningen i flaskan ger den karakteristiska fina pärlingen. Därefter lagras champagnen minst 30 månader på jästfällningen, vilket ger den en krämig textur och komplexa aromer. Den avslutande dosage är finjusterad för att skapa en perfekt balans mellan friskhet och mild sötma.

Passande maträtter till Éclipse no° 10 brut från Champagne André Roger

Éclipse no° 10 brut från Champagne André Roger visar sig vara en mångsidig följeslagare vid olika kulinariska upplevelser. Dess livfulla friskhet och välbalanserade struktur passar utmärkt till lätta och delikata rätter som understryker champagneens fina karaktär.

1. Aperitif: Njut av den pur eller med färska ostron en varm sommarafton. Den salta havsfräschheten kompletterar champagneens fruktiga elegans perfekt.

2. Förrätter: Det passar utmärkt till rökt lax, pilgrimsmusslor eller delikata räkor i citron- och smör. Dessa rätter framhäver de fina citrusnoterna och den krämiga texturen.

3. Huvudrätter: Särskilt gott är kombinationen med vitt fågelkött, till exempel stekt majskyckling eller en lätt kalvgryta. Även fina fiskrätter som stekt abborre eller lax gynnas av den livliga syra och den fina pärlingen.

4. Ostar: Milda, krämiga ostar som Brie eller Camembert understryker vinets aromspel på ett underbart sätt.

• Festliga tillfällen och mottagningar
• Utsökta menyer med fin smak
• Gourmet-upplevelser i liten skala
• Sommarlustiga trädgårdsfester

Den Éclipse no° 10 brut från Champagne André Roger förtrollar med sin unika elegans och harmoni och berikar varje festmiddag. Dess fina mousseux och komplexa aromatik gör den till en sann juvel bland champagner.

• Fler produkter från Champagne André Roger