Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl - Abril

Den eleganta Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl från huset Abril lyser ljus röd i glaset. I näsan visar detta röda vin från Abril en mängd röda vinbär och plommon. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer dessutom rökiga toner genom utbyggnaden i rostfritt stål.

Abril Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl presenterar sig härligt torr för finsmakaren. Detta röda vin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin i det högre instegssegmentet. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade röda vin underbart sidenmjuk. Genom den väl avvägda fruktsyran smickrar Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl med en sammetslen munnkänsla, utan att förlora sin saftiga livlighet. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Baden slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av plommon och röda vinbär.

Vinifiering av Abril Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl

Detta balanserade röda vin från Tyskland framställs ekologiskt av druvsorten Spätburgunder. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Edition Johannes Spätburgunder Kaiserstuhl från Abril

Drick detta ekologiska röda vin från Tyskland helst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till kalvbringa (Tafelspitz) med bönor och tomater, lammlgryta med kikärter och torkade fikon eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Weingut Abril