Elgin Pinot Noir - Boschendal

Boschendal Elgin Pinot Noir är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart klar, ljusröd färg. När man snurrar glaset kan man uppleva en förstklassig balans i detta röda vin, eftersom det varken är vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. I glaset visar detta röda vin från Boschendal aromer av moreller, mullbär, svarta körsbär, plommon och svarta vinbär, kompletterade med choklad med hela nötter, rostad mandel och rostad hasselnöt. Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med 3,5 gram restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar detta sydafrikanska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På grund av den balanserade fruktsyran smeker Elgin Pinot Noir gommen med en sammetslen känsla utan att sakna saftig livlighet. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Western Cape, som kan mogna bra, är fängslande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Boschendal Elgin Pinot Noir

Grunden för den balanserade Elgin Pinot Noir från Western Cape är druvor från druvsorten Pinot Noir. Mognaden av druvorna för detta Pinot Noir-vin påverkas i mycket hög grad av klimatet i den växande regionen. I Western Cape trivs druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög mustvikt. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 12 månaders mognadslagring på franska ekfat.

Matrekommendation för Boschendal Elgin Pinot Noir

Detta sydafrikanska vin avnjuts bäst vid en måttlig temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt komplement till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, kokt kalvfilé med bönor och tomater eller fyllda paprikor.

Utmärkelser för Elgin Pinot Noir från Boschendal

Förutom ett ikonvinrykte kan detta Boschendal-vin också skryta med utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2018 års årgång

• James Suckling - 90 poäng
• Tim Atkin Master of Wine - 91 poäng

• Fler produkter från Boschendal