Elgin Pinot Noir - Boschendal

Med Boschendal Elgin Pinot Noir hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här visar det upp en underbart lysande, ljusröd färg. När man svirlar glaset kan man hos detta rödvin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glashästarna. I glaset visar detta rödvin från Boschendal aromer av moreller, mullbär, svarta körsbär, plommon och svarta vinbär, kompletterade med helnötchoklad, brända mandlar och rostade hasselnötter. Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 3,5 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar denna sydafrikan med sin finaste balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Elgin Pinot Noir gommen med en sammetslen känsla, utan att förlora sin saftiga livlighet. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Western Cape imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Boschendal Elgin Pinot Noir

Grunden för den balanserade Elgin Pinot Noir från Western Cape är druvor av druvsorten Pinot Noir. Mognaden hos skörden till detta vin från Pinot Noir påverkas i mycket hög grad av klimatet i odlingsregionen. I Western Cape frodas druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt välmogna druvor och en relativt hög mustvikt. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på stora ekfat under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring på 12 månader i fat av fransk ek.

Matrekommendation till Boschendal Elgin Pinot Noir

Denna sydafrikan bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till lammlåda med kikärter och torkade fikon, kalvtafelspitz med bönor och tomater eller fyllda paprikor.

Utmärkelser för Elgin Pinot Noir från Boschendal

Förutom ryktet som ikonvin kan detta Boschendal-vin också stoltsera med utmärkelser och toppbetyg över 90 poäng. I detalj gäller följande för årgång 2018

• James Suckling – 90 poäng
• Tim Atkin Master of Wine – 91 poäng

• Fler produkter från Boschendal