Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg från Domäne Wachau i Niederösterreich visar i vinglaset en lysande, platinalgul färg. När man svirlar glaset kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I doften avslöjar detta vita vin från Domäne Wachau mängder av apelsin och grönt äpple. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, även grönt gräs och mineraliska toner.

Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta vita vin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig i ett ikonvinssegment. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört lätt textur. Finalen hos detta unga vita vin från vinregionen Niederösterreich, närmare bestämt Wachau, övertygar slutligen med en god eftersmak.

Vinifikation av Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg

Detta vita vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Grüner Veltliner. För detta underbart balanserade, druvrena vin från Domäne Wachau användes endast det bästa druvmaterialet. Utan tvekan präglas Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg också av Wachaus klimat och stil. Denna österrikare kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig oerhört imponerande. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg harmonisera vidare på sin fina jäst under några månader.

Matrekommendation till Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg från Domäne Wachau

Detta vita vin från Österrike bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som följeslagare till spaghetti med kapris-tomat-sås, purjolökssoppa eller kåldolmar.

• Fler produkter från Domäne Wachau