Heritage 560 Tautavel - Gerard Bertrand

Heritage 560 Tautavel, som har lagrats på fat, visar sig i glaset med en tät purpurröd färg från vinregionen Languedoc. Denna franska cuvée uppvisar härligt uttrycksfulla toner av björnbär, mullbär, blåbär och svarta vinbär i glaset. Därtill kommer inslag av pepparkakskryddor, kanel och kakaoböna.

Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsötma. Här handlar det om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, förför med en fin balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga rödvin från vinregionen Languedoc slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av svarta vinbär och björnbär.

Vinifikation av Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Grunden för den kraftfulla Heritage 560 Tautavel från Languedoc är druvor av sorterna Carignan, Grenache och Syrah. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Heritage 560 Tautavel ytterligare några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Gerard Bertrand Heritage 560 Tautavel

Detta rödvin från Frankrike bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kalvbringa med bönor och tomater, ankbröst med sockerärter eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Gérard Bertrand