Ice Impérial 1,5l Magnum - Moët & Chandon

Champagne Moet Hennessy Demi-sec framträder i en elegant vit ton som är typisk för druvsorterna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir, som trivs i Champagne i Frankrike. Färgen påminner om ljust guld med lätt skimrande reflexer som väcker lust på mer. Buketten utvecklar intensiva aromer av mogen ananas, förförisk vanilj samt friska citrusfrukter som förstärker och förfinar upplevelsen. I smaken visar sig Champagne Moet Hennessy Demi-sec i stilen av en demi-sec, alltså medium dry, som utmärker sig genom en harmonisk balans mellan sötma och friskhet. Inledningen i gommen är livlig, samtidigt mjuk och balanserad, något som älskare av halvtorra mousserande viner uppskattar särskilt mycket. Detta mousserande vin har den kraftfulla elegans och den fina perlagen som är karakteristisk för champagne. I samspelet mellan druvsorterna uppstår en intensiv njutningsupplevelse med tydligt urskiljbara, ädla toner. Den typiska kombinationen av sorterna ger komplexitet och djup. Aromerna kan delas in i följande punkter:

1. Exotiskt fruktiga nyanser av mogen ananas, som står för friskhet och livfullhet.
2. Kryddiga vaniljtoner som ger sammetslikt djup och mjuk sötma.
3. Citrusfrukter som citron och grapefrukt, vilka ger vinet en livlig och krispig kant.
4. Fina jästaromer som uppstår genom den traditionella flaskjäsningen och ger vinet komplexitet.
5. En sammetslen kropp som stöds av den högkvalitativa cuvéen av Chardonnay- och Pinot-druvor.

Champagne Moet Hennessy Demi-sec övertygar som ett exempel på ett halvtorrt mousserande vin där sötman aldrig verkar för dominerande, utan samspelar fint med friskheten och den fina perlagen. Den måttliga alkoholhalten på 12,5 volymprocent stödjer den smakmässiga balansen och ger en rund, behaglig munkänsla. Den balanserade aromatiken av fruktiga och vaniljaktiga toner gör den till en elegant följeslagare för speciella stunder.

Vinifiering av Champagne Moet Hennessy Demi-sec

Druvorna till Champagne Moet Hennessy Demi-sec kommer från de bästa lägena i Champagne, en välrenommerad odlingsregion i Frankrike som är känd för sina unika jordar och sitt svala klimat. De tre sorterna Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir skördas separat när druvorna är perfekt mogna för att garantera det idealiska förhållandet mellan sötma, syra och arom. Skörden sker oftast manuellt för att i så hög grad som möjligt bevara bärens kvalitet. Därefter pressas druvorna varsamt, varvid musten måste vara särskilt klar och ren.

Vinifieringen av Champagne Moet Hennessy Demi-sec följer det traditionella förfarandet för champagneframställning. Efter den första jäsningen, då musten jäses till torra basviner, sker assemblage till en fin cuvée. I detta skede uppstår de balanserade aromerna som ger det mousserande vinet dess karakteristiska stil. Den andra jäsningen, den så kallade flaskjäsningen, initierar uppkomsten av den fina perlagen. Denna sker genom tillsats av jäst och socker i flaskan, varefter vinet lagras i minst 15 månader.

Utbyggnaden av Champagne Moet Hennessy Demi-sec sker under strikt kontroll av lagringsförhållandena. Dosagen bestämmer den slutliga sötmgraden demi-sec och ger vinet dess behagliga balans mellan friskhet och sötma. Sulfiter och svaveldioxid tillsätts i tillåtna mängder för att bevara kvalitet och friskhet. Vinet filtreras slutligen, etiketteras och förbereds för försäljning.

Matrekommendationer till Champagne Moet Hennessy Demi-sec

Champagne Moet Hennessy Demi-sec är genom sin halvtorra karaktär en mångsidig följeslagare till ett brett urval av rätter. Dess livliga fruktnoter och fina sötma kompletterar både lätta och intensivt kryddade rätter på ett idealiskt sätt. Nedan följer några rekommendationer som rundar av njutningen av detta fina mousserande vin perfekt:

• Matiga förrätter som rökt forell med dill och citronkräm
• Fina asiatiska rätter, till exempel sötsur anka eller kryddig thailändsk curry
• Specialiteter av mjukost, exempelvis Brie eller Camembert med färskt baguette
• Sötsalta rätter som gåsleverpaté med fruktiga chutneys
• Desserter med färska frukter eller krämiga vaniljkomponenter, till exempel panna cotta eller crème brûlée
• Lätta läckerheter, däribland canapéer med lax och färskost

Tack vare den balanserade strukturen och den medelhöga sötmgraden avnjuts Champagne Moet Hennessy Demi-sec också gärna som den är, särskilt som aperitif vid festliga tillfällen. Dess karaktär ger en speciell flair åt varje stund och gör den till ett kulinariskt höjdpunkt.

• Fler produkter från Moët & Chandon