Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine från Simonsig Wine Estate är det första mousserande vinet som producerades i Sydafrika med Champenoise-metoden. I en lång tradition har ett enastående komplext och fruktigt mousserande vin utvecklats. Det har en mjuk halmgul färg med livliga, stigande bubblor som bildar en fin skumkrona runt kanten.

Detta Brut är en sydafrikansk Cap Classique med en komplex doft av delikata blommiga och fruktiga aromer av mogna gula äpplen och citrusfrukter. Fräsch, långvarig och fint bubblig mousseux stöder den fylliga smaken i den fylliga gommen och ger en munfyllande känsla innan den leder till en kvardröjande ren och torr avslutning.

Kaapse Vonkel från Simonsig är en av våra bästsäljare från Sydafrika!

 Vinifiering av Kaapse Vonkel Brut mousserande vin från Simonsig Wine Estate

Handplockade, druvorna i cuvée av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier överförs till korgar. Pneumatisk pressning följs av jäsning i ståltankar vid 15 - 16 °C med speciellt utvalda jästsvampar. Musten från Chardonnay-druvorna jäses på fransk ek, vilket ger vinet komplexitet. Flaskjäsningen här kallas inte Methode Champenoise utan Methode Cap Classique.

  Matrekommendation för Kaapse Vonkel Brut från Simonsig Wine Estate

Vi rekommenderar det till färska ostron, paté, stekt kyckling med honung, anka och desserter som fruktkaka, delikat krämig kaka eller mandelkaka.

 Utmärkelser för Kaapse Vonkel Brut mousserande vin från Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines - Vinnare (årgång 2007),
• 2011 Platters Wine Guide - 4 stjärnor (årgångarna 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas - Guld (2010),
• Sommelier Wine Award - Silver (2011)

• Fler produkter från Simonsig