La Chapelle Hermitage Rouge - Paul Jaboulet Aîné

 La Chapelle Hermitage Rouge från Domaine Paul Jaboulet är en single-varietal Syrah och visar vanligtvis en glänsande rubinröd färg i glaset. Den intensiva och komplexa doften av detta röda vin från norra Rhônedalen övertygar med aromer av svarta frukter, söta kryddor och fina trätoner. Smaken är tät, fyllig och är definitivt sammetslen tack vare sin mjuka tanninstruktur. Den begränsade La Chapelle trivs med sin omfattande finish.

  Vinifiering av La Chapelle Hermitage Rouge

Syrah som odlas med extremt reducerad avkastning på Paul Jaboulet Aînés Hermitage-markerna skördas i oktober och sänks nedför bergssluttningarna i små slädar. Druvorna sorteras noggrant för hand i vineriet, vinifieras separat per parcell och vinerna lagras på träfat i cirka 15 till 18 månader i de tusen år gamla tunnlarna i VINEUM:s lagringskällare. Under mognadsperioden tas vinerna av jästen och den slutliga La Chapelle-cuvéen sätts ihop, en harmonisk sammansättning av de olika Hermitage-terroiren.

 Matrekommendation för Fransk Syrah från Domaine Paul Jaboule

Ett ädelt vin för ädla rätter. Vi rekommenderar det till Tournedos Rossini, bräserad kalvbräss med moreller eller rostad duva med karljohanssvamp.

• Fler produkter från Paul Jaboulet Aîné