Les Couversets Châteauneuf du Pape AOC - Vignobles Famille Quiot

Les Couversets Châteauneuf du Pape från Vignobles Famille Quiot i Rhône visar en tät, ljusröd färg i vinglaset. Håller man glaset lätt på sned kan man vid kanten på detta fatlagrade vin urskilja en övergång i färgen mot granatrött. När man snurrar på glaset avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glasets kant. Den första doften av Les Couversets Châteauneuf du Pape visar toner av blåbär, björnbär, vinbär och surkörsbär. Till de fruktiga komponenterna i bouqueten kommer toner från fatlagringen såsom blåbär, rostat trä och lakrits.

Detta franska vin utmärker sig genom sin raklinjigt torra smakprofil. Det tappades på flaska med 5,7 gram restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så hänför denna fransman förstås, trots all torrhet, med en fin balans. Arom kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammeten. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Les Couversets Châteauneuf du Pape gommen med en behaglig känsla utan att sakna saftig livlighet. Finalen på detta mogna rödvin från regionen Rhône, närmare bestämt från Châteauneuf-du-Pape, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Les Couversets Châteauneuf du Pape från Vignobles Famille Quiot

Grunden för det kraftfulla Les Couversets Châteauneuf du Pape från Rhône är druvor av sorterna Cinsault, Grenache, Mourvèdre och Syrah. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats lagras det kraftfulla Les Couversets Châteauneuf du Pape ytterligare några månader på ekfat.

Matrekommendation till Les Couversets Châteauneuf du Pape från Vignobles Famille Quiot

Detta franska rödvin passar perfekt som följeslagare till en rad utsökta rätter, men är också en njutning att dricka på egen hand.

• Fler produkter från Vignobles Famille Quiot