Limnia Ghi - Chatzigeorgiou

Limnia Ghi från vinregionen Norra Egeiska havet visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Upphälld i ett vitvinsglas presenterar sig detta vitvin från den gamla världen med härligt komplexa aromer av persika, ros och banan, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Chatzigeorgiou Limnia Ghi framstår för vinvännen som härligt torr. Detta vitvin ter sig därvid aldrig grovt eller stramt, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade vitvin underbart krispig, silkeslen och smältande. Finalen av detta vitvin från vinregionen Norra Egeiska havet, närmare bestämt från Limnos, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de vulkaniska jordarna.

Vinifiering av Chatzigeorgiou Limnia Ghi

Detta vitvin lägger tydligt tonvikten på en druvsort, nämligen Muscat d'Alexandrie. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Chatzigeorgiou skördades endast felfritt skördegods. Druvorna växer under optimala förhållanden i Norra Egeiska havet. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av vulkanisk sten. Efter skörden förs druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Limnia Ghi harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Chatzigeorgiou Limnia Ghi

Detta vitvin från Grekland avnjuts bäst väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till sparrissallad med quinoa, torsk med gurk- och senapsgrönsaker eller spaghetti med kapris- och tomatsås.

• Fler produkter från Chatzigeorgiou