Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro

Liventi Catarratto Zibibbo från vinodlingsregionen Sicilien visar en lysande skimrande färg i glaset. I glaset presenterar detta vita vin från Vaccaro aromer av lime, apelsinblomma, jasmin, grapefrukt och apelsiner, kompletterade med garrigue, medelhavsörter och enbär. Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med endast 4,2 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta italienska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Detta smältande, lätta och krispiga vita vin är lättfotat och flerskiktat och presenterar sig på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Liventi Catarratto Zibibbo med en sammetslen munkänsla utan att sakna friskhet. I avslutningen glädjer detta vita vin från vinodlingsregionen Sicilien med god längd. Återigen dyker inslag av citron och apelsin upp.

Vinifiering av Catarratto Zibibbo från Vaccaro

Grunden för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Catarratto Zibibbo från Vaccaro är druvorna Catarratto och Muscat d'Alexandrie. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Catarratto Zibibbo uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter den manuella skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Vaccaro Liventi Catarratto Zibibbo

Upplev detta vita vin från Italien mycket väl kylt vid 5 - 7°C som ett passande vin till wokade grönsaker med fisk, omelett med lax och fänkål eller fruktig endivesallad.

Utmärkelser för Liventi Catarratto Zibibbo

Detta vin från Terre Siciliane IGT (IT) övertygar oss inte bara, utan också kända vinutvärderare har redan tilldelat det medaljer. Bland betygen för årgången är

• Luca Maroni: 95 poäng för 2022
• James Suckling: 91 poäng för 2021
• Bibenda: 4/5 druvor för 2021
• Gambero Rosso: 2 glas för 2021
• Intern. Organic Wine Award: Silver för 2019

• Fler produkter från Vini Vaccaro