Sivi Pinot - Princic

Den Sivi Pinot från Princic i Slovenien visar i det svirlade glaset en lysande, gyllengul färg. I doften avslöjar detta vita vin från Princic allehanda akacia, ananas och päron.

På gommen startar Sivi Pinot från Princic behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Balanserat och komplext presenterar sig detta silkeslena och krämiga vita vin på gommen. I avslutningen imponerar detta vita vin från Slovenien slutligen med vacker längd. Åter visar sig toner av päron och akacia. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de sandstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Princic Sivi Pinot

Grunden för den balanserade Sivi Pinot från Slovenien är druvor av druvsorten Pinot Grigio. Druvorna växer under optimala förhållanden i Slovenien. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ned i jordar av sandsten. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Princic Sivi Pinot

Drick detta vita vin från Slovenien bäst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till spenatgratäng med mandel, sparrissallad med quinoa eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Princic