Lodi Cabernet Sauvignon - Ironstone Vineyards

Den eleganta Lodi Cabernet Sauvignon från Ironstone Vineyards glänser purpurröd i glaset. I glaset presenterar detta rödvin från Ironstone Vineyards aromer av hallon, kompletterade med svart vinbär, svarta körsbär och ekträ. Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon smakar behagligt torrt. Den har buteljerats med endast 2,2 gram restsocker. Här rör det sig om ett riktigt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots sin torrhet, hänför denna nordamerikan med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis socker. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Lodi Cabernet Sauvignon som härligt frisk och livlig på gommen. I eftersmaken imponerar detta lagringsdugliga rödvin från regionen Kalifornien slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av hallon.

Vinifiering av Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Grunden för den balanserade Lodi Cabernet Sauvignon från USA är druvor av sorterna Cabernet Sauvignon, Malbec och Petit Verdot. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Detta rödvin från USA bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till lammragout med kikärter och torkade fikon, fyllda paprikor eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Ironstone Vineyards