Mayela Tinto 6er Sammleredition - Bodega Bideona

Den eleganta Mayela Tinto från Bodega Bideona rinner med lysande rubinröd färg i glaset. Detta druvrena spanska vin avslöjar i glaset härligt uttrycksfulla toner av blåbär, plommon, surkörsbär och björnbär. Därtill kommer inslag av ytterligare frukter.

Detta rödvin från Bodega Bideona är något för purister som helst skulle vilja ha 0,0 gram socker i sitt vin. Mayela Tinto kommer detta redan ganska nära, då det har vinifierats med endast 1 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört krispig och sammetslen textur. Genom sin tydliga fruktsyra framstår Mayela Tinto på gommen som ovanligt fräsch och livlig. Finalen på detta ungdomliga rödvin från regionen Rioja övertygar slutligen med ett gott efterspel. Eftersmaken åtföljs dessutom av minerala nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Mayela Tinto från Bodega Bideona

Detta balanserade rödvin från Spanien vinifieras av druvsorten Tempranillo. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rioja. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ned i jordar av kalksten. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Mayela Tinto uteslutande för hand, utan användning av grova och knappast selektiva skördemaskiner. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat och ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Mayela Tinto från Bodega Bideona

Detta rödvin från Spanien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till rucolapasta med penne, kalv-lökgratäng eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Bodega Bideona