Bideona Laguardia Tinto - Bodega Bideona

Den kraftfulla Bideona Laguardia Tinto från Bodega Bideona rinner i tät rubinröd färg ner i glaset. Ger man den lite luft genom att snurra glaset avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i kraftiga gardiner på glasets insida. Buketten hos detta rödvin från Rioja förför med toner av björnbär och plommon. Fördjupar vi oss vidare i aromerna tillkommer cederträ och vanilj.

På gommen startar Bideona Laguardia Tinto från Bodega Bideona underbart aromatisk, fruktig och balanserad. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta rödvin hör till den senare kategorin, då det vinifierats med endast 2,2 g restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört krämig och sammetsslen textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Bideona Laguardia Tinto gommen med en sammetslen känsla utan att förlora sin fräschör. Finalen hos detta ungdomliga rödvin från regionen Rioja begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Bideona Laguardia Tinto från Bodega Bideona

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Tempranillo. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Bodega Bideona har endast det bästa druvmaterialet använts. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rioja. Här skjuter vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Vinbären till detta rödvin från Spanien skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora trä- och ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på ekfat.

Matrekommendation till Bodega Bideona Bideona Laguardia Tinto

Detta spanska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till thailändsk gurksallad, citron- och chilikyckling med bulgur eller en kryddstark lammcurry.

• Fler produkter från Bodega Bideona