Merlot trocken - Biorebe

Den ekologiska Merlot-druvan från vinodlingsregionen Languedoc visar sig i glaset i en lysande purpurröd färg. I glaset presenterar detta rödvin från Peter Mertes aromer av blåbär, svarta vinbär, mullbär och björnbär, kompletterade med ytterligare fruktiga nyanser. Peter Mertes Biorebe Merlot framstår för vinentusiasten som underbart torr. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I gommen presenterar sig texturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Biorebe Merlot med en mjuk munkänsla utan att samtidigt sakna friskhet. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Languedoc övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Peter Mertes Biorebe Merlot

Detta balanserade rödvin från Italien framställs veganskt av druvsorten Merlot. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Biorebe Merlot varsamt.

Matrekommendation till Peter Mertes Biorebe Merlot

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till ossobuco, bräserad kyckling i rödvin eller kalvtunga spets med bönor och tomater.

• Fler produkter från Biorebe