30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

30 Wishes Tempranillo från Neleman i Valencia har en ljus, rubinröd färg i vinglaset. Detta spanska vin av en enda druvsort uppvisar underbart doftande toner av mullbär, björnbär, blåbär och svarta vinbär i glaset. Till detta kommer inslag av vanilj, pepparkakskrydda och kanel.

Neleman 30 Wishes Tempranillo presenterar sig underbart torr för vinälskaren. Detta röda vin verkar aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. På tungan kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt tät och silkeslen textur. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Valencia, närmare bestämt från Valencia DO, imponerar slutligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av skiffer och kalksten.

Vinifiering av 30 Wishes Tempranillo från Neleman

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Tempranillo. För detta underbart balanserade vin av en enda sort från Neleman användes endast oklanderliga druvor. I Valencia växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och skiffer. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna till 30 Wishes Tempranillo uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för 30 Wishes Tempranillo från Neleman

Detta röda vin från Spanien avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt komplement till grönsaksgryta med pesto, gåsbröst med rödkål och mejram eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Neleman