Pablo Claro Tempranillo VT Castilla - Dominio de Punctum

Det ekologiska vinet Pablo Claro Tempranillo från vingården Dominio de Punctum produceras i den största spanska vinodlingsregionen Castilla - La Mancha, på en höjd av nästan 700 meter. 

Vingården Dominio de Punctum, som nu drivs av den åttonde generationen av familjen Fernández, pressar uteslutande druvor från sina egna vingårdar, som odlas enligt ekologiska och biodynamiska principer. Druvorna pressas försiktigt till detta eleganta och fruktiga röda vin gjort på 100% Tempranillo-druvor, ett mjukt, sorttypiskt fylligt rött vin med ett bra pris.

Smak och provningsanteckningar för Pablo Claro Tempranillo

Det ekologiska vinet Pablo Claro Tempranillo från Dominio de Punctum visar en elegant körsbärsröd färg med violetta reflektioner i glaset. På näsan doftar det av hjärtkörsbär, plommon och lätt kryddiga toner. I gommen är det friskt och harmoniskt, mjukt och fylligt. Ett elegant och fruktigt rödvin med mogna, välintegrerade tanniner och en lång, harmonisk avslutning. 

Detta eleganta, fruktiga spanska rödvin passar perfekt - som producenten rekommenderar - till förrätter, klassiska tapas, varma eller kalla, och kötträtter av alla slag.

Det smakar bäst vid en rumstemperatur på 16-18 °C. Pablo Claro Tempranillo är redan nu redo att drickas, efter 1-2 års lagring är det fortfarande ett nöje utan tvekan.

Odling och vinifiering av Pablo Claro Tempranillo från Dominio de Punctum

Pablo Claro Tempranillo är gjord på 100% ekologiskt och biodynamiskt odlade Tempranillo-druvor i egendomens egna vingårdar runt Dominio de Punctum-egendomen. För att bevara friskheten och fruktigheten i detta Tempranillo-vin sker skörden på natten. Macerationen på skalen sker kallt före jäsningen. Detta ger vinet dess eleganta fruktiga aromer och dess körsbärsröda färg.

Sedan 2005 odlas vingårdarna enligt ekologiska och biodynamiska principer, på ett hållbart sätt, med hänsyn till markförhållanden, klimat, druvans naturliga tillväxt och mognadsprocess under odlingsåret. 

De druvor som odlas på detta sätt är fria från bekämpningsmedel, insektsmedel, syntetiska gödningsmedel och alla typer av kemikalier. Denna omsorg gör att druvorna kan utveckla sina typiska egenskaper, vilket resulterar i druvor och viner av hög kvalitet. 

Utmärkelser för Pablo Claro Tempranillo

Årgång 2014 tilldelades bronsmedalj vid Challenge Millésime Bio 2015.

• Fler produkter från Dominio de Punctum