Osborne Sherry Bailén Oloroso - Osborne

 Sherry Bailén Oloroso by Osborne har en ljusgul färg i glaset och utvecklar intensiva aromer av hasselnöt och vanilj. Dessa aromer åtföljs av rostat kaffe och cederträ.

I gommen är denna sherry intensiv och kryddig.

 Framställning av Osborne Sherry Bailén Oloroso

Efter pressning och jäsning i moderna tankar av rostfritt stål och tillsats av vinalkohol upp till en alkoholhalt på ca 15% vol., börjar den traditionella mognaden av vinerna i träfat med en kapacitet på ca 600 liter. 

Mognaden sker i den så kallade "solera-processen", som har fått sitt namn efter den nedersta raden av fat i ett pyramidformat fatlager. Den mängd som tas bort från solera ersätts från respektive fat ovanför, och den översta raden fylls med färskt destillat. På så sätt flyttas sherryerna från ett fat till nästa under årens lopp och behåller därmed sin typiska karaktär i årtionden.

Rekommenderad mat för Bailén Oloroso sherry från Osborne

Njut av denna sherry som aperitif, till grillad tonfisk och lagrad ost.

• Fler produkter från Osborne