Pinot Noir - Résonance Vineyard

Den eleganta Pinot Noir från Résonance Vineyard lyser ljusröd i glaset. Hålls glaset lätt på sned kan man vid kanten av detta fatlagrade vin urskilja en färgövergång mot granatrött. Efter den första svängen i glaset märker man hos detta rödvin en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Detta druvrena amerikanska vin visar underbart uttrycksfulla toner av granatäpple och hallon i glaset. Därtill kommer antydningar av mineralitet och vanilj.

På gommen startar Pinot Noir från Résonance Vineyard behagligt torr, stram och aromatisk. Balanserat och komplext framträder detta täta rödvin på gommen. I eftersmaken imponerar detta mogna vin från vinregionen Oregon slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig nyanser av granatäpple och hallon.

Vinifiering av Résonance Vineyard Pinot Noir

Grunden för den balanserade Pinot Noir från USA utgörs av druvor av sorten Pinot Noir. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Pinot Noir från Résonance Vineyard

Denna nordamerikan avnjuts bäst tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till spaghetti med kapris-tomatsås, fyllda paprikor eller grönsakscouscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Résonance Vineyard