Mas Cavalls Pinot Noir - Marimar Estate

Mas Cavalls Pinot Noir från Marimar Estate i Kalifornien har en tät, ljusröd färg i glaset. Om man lutar glaset lite kan man se att vinets färg övergår till granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Efter den första virvlingen uppvisar detta rödvin en hög viskositet, vilket återspeglas i klara kyrkfönster vid glasets kant. I glaset erbjuder detta röda vin från Marimar Estate aromer av romkruka, mullbär, björnbär, skogsfruktsylt och plommonsylt, kompletterat med orientaliska kryddor, pepparkakskrydda och kakaobönor. Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir är behagligt torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig i ett vinikonsegment. Detta täta och sammetslena rödvin presenterar sig fylligt och komplext på gommen. Finalen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Kalifornien, närmare bestämt från Sonoma, fängslar äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av sandsten och sand.

Vinifiering av Mas Cavalls Pinot Noir från Marimar Estate

Detta kraftfulla röda vin från USA är tillverkat av druvsorten Pinot Noir. I Kalifornien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera, sand och sandsten. Vid optimal mognad skördas druvorna till Mas Cavalls Pinot Noir uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter druvskörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Mas Cavalls Pinot Noir i ytterligare 12 månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Mas Cavalls Pinot Noir från Marimar Estate

Upplev detta röda vin från USA bäst tempererat vid 15-18°C till spaghetti med kapris-tomatsås, spenatgratäng med mandlar eller ankbröst med sockerärtor.

Utmärkelser för Mas Cavalls Pinot Noir från Marimar Estate

Förutom ett ikoniskt vinrykte kan detta röda vin från Marimar Estate också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2014 års årgång

• Vinadvokat Robert M. Parker - 90 poäng

• Fler produkter från Marimar Estate