Pommard AOC - Louis Jadot

Den fatlagrade Pommard från vinregionen Bourgogne visar sig i glaset i en lysande ljusröd färg. När man svirlar glaset upplever man hos detta rödvin en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Upphälld i ett bordeauxglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av svart vinbär och björnbär, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som fatlagringen bidrar med.

På gommen öppnar sig Pommard från Louis Jadot underbart torrt, greppigt och aromatiskt. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät textur. Finalen på detta unga rödvin från vinregionen Bourgogne, närmare bestämt från Côte de Beaune och Haute Côtes de Beaune, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Pommard från Louis Jadot

Grunden för den balanserade Pommard från Bourgogne är druvor av sorten Pinot Noir. Helt tydligt präglas Pommard inte bara av jordmånen i Côte de Beaune och Haute Côtes de Beaune. Detta franska vin kan i ordets rätta bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig ovanligt imponerande. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfritt stål och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter vinifieringen följer en 18 månader lång lagring på barriquefat av ek.

Matrekommendation till Pommard från Louis Jadot

Upplev detta rödvin från Frankrike helst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till ankbröst med sockerärter, boeuf bourguignon eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Louis Jadot