Pouilly-Fumé AOC - De Ladoucette

Med De Ladoucette Pouilly-Fumé hamnar ett förstklassigt vitt vin i glaset. Här bjuder det på en underbart lysande, ljusgul färg. När man svirlar glaset märks hos detta vita vin en förstklassig balans, eftersom det varken ter sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. För näsan presenterar detta vita vin från De Ladoucette allehanda krusbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små träfat, dessutom örter och mineraliska toner.

De Ladoucette Pouilly-Fumé begeistrar genom sin elegant torra smakprofil. Det fylldes på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och så förtjusar denna fransman naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin härligt krispig. Finalen hos detta mycket lagringsdugliga vita vin från vinodlingsregionen Val de Loire övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av De Ladoucette Pouilly-Fumé

Detta balanserade vita vin från Frankrike vinifieras av druvsorten Sauvignon Blanc. Pouilly-Fumé är ett vin från Gamla världen rakt igenom, eftersom denna fransman utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Efter skörden transporteras vindruvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till De Ladoucette Pouilly-Fumé

Detta vita vin från Frankrike bör avnjutas bäst måttligt kylt vid 11–13 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till kokos-lime-fiskcurry, fruktig endivesallad eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från De Ladoucette