Blanc - Les Dauphins

Blanc från vinodlingsregionen Rhône Valley presenterar sig i glaset i en briljant skimrande ljusgul, gyllengul. Doften av detta vita vin från Les Dauphins avslöjar alla typer av citroner, aprikoser, vita vinbär, mirabeller och pomelo.

I gommen börjar Blanc från Les Dauphins underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Detta krispiga vita vin är lättfotat och komplext och presenterar sig på gommen. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Rhônedalen på en härlig längd. Återigen finns det antydningar till pomelo och kumquat. I eftersmaken kommer mineraltoner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Les Dauphins Blanc

Den eleganta Blanc från Frankrike är en cuvée som vinifieras av druvsorterna Clairette, Grenache Blanc, Marsanne och Viognier. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rhônedalen. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden når druvorna snabbt vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Blanc från Les Dauphins

Detta franska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till omelett med lax och fänkål, wokade grönsaker med fisk eller spagetti med yoghurt och myntapesto.

• Fler produkter från Cellier des Dauphins