Riesling Alte Reben Spätlese Trocken - Brohl

I glaset har den ekologiskt producerade Riesling Alte Reben Spätlese Trocken från Brohl en ljus blekgul färg. Efter den första virvlingen kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut vattnigt eller sirapsaktigt eller likörliknande på glasväggarna. Den första doften av Riesling Alte Reben Spätlese Trocken ger nyanser av citron och moget äpple. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av skiffer och mineralnoter.

I gommen öppnar Riesling Alte Reben Spätlese Trocken från Brohl behagligt torrt, gripande och aromatiskt. Trots sin torra smakprofil förtrollar detta vita vin med en saftig smältning och elegant integrerad restsötma. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart tät. På grund av sin nuvarande fruktsyra är Riesling Alte Reben Spätlese Trocken underbart fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Mosel, som kan mogna bra, är fängslande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Riesling Alte Reben Spätlese Trocken från Brohl

Den balanserade Riesling Alte Reben Spätlese Trocken från Tyskland är ett vin med en enda sort, organiskt vinifierat från Riesling-druvsorten. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Riesling Alte Reben Spätlese Trocken fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Matrekommendation för Riesling Alte Reben Spätlese Trocken från Brohl

Drick detta ekologiska vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10°C till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, sparrissallad med quinoa eller fiskcurry med kokos-lime.

• Fler produkter från Weingut Brohl