Riesling Kamptal DAC - Weingut Loimer

Loimer Riesling Kamptal DAC är ett förstklassigt vitt vin. Här visar det en underbart lysande, ljusgul färg. Den första doften av Riesling Kamptal DAC presenterar toner av mogna aprikoser, limefrukter och apelsiner. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av nyanser av torkat citronskal och ängsblommor.

Detta torra vita vin från Weingut Loimer är för vinkännare som föredrar 0,0 gram socker i sitt vin. Riesling Kamptal DAC kommer mycket nära detta, eftersom det har pressats med bara 2,4 gram restsocker. Detta krispiga vita vin är lättfotat och komplext i gommen. Tack vare sin vitala fruktsyra är Riesling Kamptal DAC imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Niederösterreich, närmare bestämt från Kamptal, är i slutändan övertygande med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av lössjord och väderbitna stenar.

Vinifiering av Weingut Loimer Riesling Kamptal DAC

Detta eleganta vita vin från Österrike vinifieras från druvsorten Riesling.

 Efter den manuella skörden i 20 kg-lådor i september tas druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter sker spontanjäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer på max. 20 grader Celsius. Jäsningen följs av 4 månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Weingut Loimer Riesling Kamptal DAC

Detta vita vin från Österrike avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till sparrissallad med quinoa, rostad forell med ingefärspäron eller grönsallad med rödbetor.

• Fler produkter från Weingut Loimer