Riesling trocken - Wagner-Stempel

Den lättfotade rieslingen från Wagner-Stempel-huset rinner med en briljant ljusgul färg ner i glaset. Doften av detta vita vin från Rheinhessen övertygar med toner av äpple, nashipäron, rosa grapefrukt och vinbergspersika. Följer vi aromatiken vidare tillkommer skogsbottenton och solvarm sten.

Detta torra vita vin från Wagner-Stempel är för vinälskare som helst skulle vilja ha 0,0 gram socker i vinet. Denna riesling kommer det redan ganska nära, då den har vinifierats med bara 3,2 gram restsocker. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört krispig textur. Genom sin livliga fruktsyra framträder rieslingen härligt fräsch och livlig på gommen. I avslutet imponerar detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen slutligen med god längd. Åter visar sig nyanser av nektarin och kumquat. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska toner från de av vittringssten och lera dominerade jordarna.

Vinifiering av Wagner-Stempel Riesling

Grunden för den eleganta rieslingen från Rheinhessen är druvor av sorten riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rheinhessen. Vinstockarna sänder här sina rötter djupt ner i jordar av lera, sand och vittringssten. När de är perfekt mogna skördas druvorna till rieslingen uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva maskiner. Efter handskörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank och små fat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan rieslingen harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Riesling från Wagner-Stempel

Drick detta ekologiska vita vin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till wokade grönsaker med fisk, fruktig endivesallad eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Wagner-Stempel