Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards

Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards fascinerar med sin strålande, gyllene färg, som förädlas av den klassiska druvan. Aromerna utvecklas i en komposition av färska citrusfrukter, som lime och grapefrukt, kompletterat med florala nyanser av fläderblommor. En subtil mineralnot och en aning av grön paprika rundar av aromen perfekt. I smaken avslöjar sig en krispig friskhet som väcker gommen. Den livliga syran harmoniserar med en fin fruktsötma och leder till en lång, elegant eftersmak som slutar med anklanger av passionsfrukt och ett stänk av örter.

Vinifikation av Sauvignon Blanc från Eagles' Nest Vineyards

Vinifikationen av Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards börjar med noggrant odlande av druvorna. Vinstockarna växer i ett optimalt mikroklimat, vilket skapar de bästa förutsättningarna för aromutvecklingen. Druvorna plockas för hand för att endast välja de bästa frukterna för vinifikationen. Efter skörden sker en skonsam druvpressning. Musten fylls därefter i temperaturkontrollerade rostfria tankar för jäsning. Detta bevarar vinets friskhet och fruktiga toner. Jäsningen pågår i cirka två veckor, varefter vinet mognar på den fintrådiga jäst, vilket ger det extra djup och komplexitet. Efter flera månaders lagring filtreras vinet noggrant och tappas på flaska för att bevara sina aromer.

Matrekommendationer för Sauvignon Blanc från Eagles' Nest Vineyards

Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards passar utmärkt till olika rätter. Den harmoniserar särskilt bra med:

1. Färska skaldjur, som ostron och räkor
2. Grillad fisk, särskilt doré och gös
3. Gröna sallader med färska örter och citrondressing
4. Lätt fjäderfä, som kycklingbröst med citron-timjansås

Kombinationen av vinets friska syra och maträtternas aromer skapar en oförglömlig smakupplevelse. Rätter med sparris eller en risotto med ärtor är också utmärkta följeslagare. Sauvignon Blanc - Eagles' Nest Vineyards ger en harmonisk njutning som gör varje middag till något speciellt.

• Fler produkter från Eagles' Nest Vineyards