Sauvignon Blanc Jumilla DO - Delampa

Sauvignon Blanc Jumilla från Delampa i Murcia visar en lysande, ljusgul färg i vinglaset. Detta vin visar underbart uttrycksfulla toner av grapefrukt, syren och citron i glaset. Därtill kommer inslag av andra frukter.

Delampa Sauvignon Blanc Jumilla smakar behagligt torrt. Det har tappats på flaska med endast 1,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i det övre instegssegmentet, charmar denna spanjor naturligtvis, trots all torrhet, med en fin balans. En utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder strukturen hos detta balanserade vita vin underbart lätt. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Sauvignon Blanc Jumilla gommen med en behaglig känsla, utan att samtidigt förlora sin friskhet. Finalen på detta ungdomliga vita vin från regionen Murcia, närmare bestämt från Jumilla DO, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Detta balanserade vita vin från Spanien vinifieras av druvsorten Sauvignon Blanc. I Murcia växer de stockar som ger druvorna till detta vin på sandjordar. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Jäsningen sker därefter i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Detta spanska vita vin passar perfekt som vin till en mängd olika rätter, men är också en njutning att dricka på egen hand.

• Fler produkter från Delampa