Sauvignon Blanc trocken - Groh

Den lättfotade Sauvignon Blanc från Groh lyser in i glaset med en lysande ljusgul. I glaset visar detta vita vin från Groh aromer av krusbär, physalis, rosa grapefrukt, mango och guava, kompletterade med medelhavsörter, enbär och kärleksört. Groh Sauvignon Blanc inspirerar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med 5,9 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen har detta lättfotade vita vin en underbart fräsch struktur. På grund av sin kortfattade fruktsyra presenterar Sauvignon Blanc sig imponerande friskt och livligt på gommen. I avslutningen imponerar detta vita vin från vinodlingsregionen Rheinhessen med sin betydande längd. Återigen dyker antydningar av ananas och apelsin upp. I avslutningen kommer mineraltoner från de märgel- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Sauvignon Blanc från Groh

Grunden för den eleganta Sauvignon Blanc från Rheinhessen är druvor från druvsorten Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rheinhessen. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och märgel. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av.

Matrekommendation för Sauvignon Blanc från Groh

Drick detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C till rödlök fylld med couscous och aprikoser, spaghetti med yoghurt-mynta-pesto eller en fruktig endivsallad.

• Fler produkter från Weingut Groh