Schlatter Spätburgunder SW - Martin Waßmer

Med Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Här avslöjar det en underbart lysande, ljusröd färg. När man svingar vinglaset avslöjar den första doften av Schlatter Spätburgunder SW nyanser av blåbär, björnbär och surkörsbär. Till de fruktiga aspekterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen såsom kanel, kakaoböna och orientaliska kryddor.

På gommen öppnar sig Schlatter Spätburgunder SW från Martin Waßmer härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Genom den balanserade fruktsyran smeker Schlatter Spätburgunder SW gommen med sammetslent intryck utan att samtidigt sakna fräschör.

Vinifiering av Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Spätburgunder. För detta underbart balanserade, druvrena vin från Martin Waßmer användes endast förstklassigt skördeuttag. I Baden växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och lössjord. Vid optimal mognadstidpunkt skördas druvorna till Schlatter Spätburgunder SW uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördetröskor. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders lagring i barriquer av fransk ek.

Matrekommendation till Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Detta tyska vin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till spenatgratäng med mandel, grönsaks-couscous med nötköttsfärsbiffar eller kalvtafelspitz med bönor och tomater.

Utmärkelser för Schlatter Spätburgunder SW från Martin Waßmer

Detta vin från Schlatt (DE) begeistrar inte bara oss, nej, även namnkunniga vinjournalister har redan tilldelat det utmärkelser. Bland omdömena för årgång 2017 finns

• Eichelmann - 4 stjärnor vinhus

• Fler produkter från Martin Waßmer