Shiraz - Somerbosch

I glaset avslöjar Shiraz från Somerbosch penna en tät purpurröd färg. Den första doften av Shiraz presenterar nyanser av plommon, björnbär och surkörsbär. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig skogsbottenton, svartvinbär och röda vinbär.

Somerbosch Shiraz imponerar med sin konsekvent torra smakprofil. Den tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som följaktligen, trots all torrhet, förtjusar denna sydafrikan med en finstämd balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört tät, mäktig och sammetslen textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Västra Kapprovinsen slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och björnbär.

Vinifiering av Somerbosch Shiraz

Grunden för den kraftfulla Shiraz från Västra Kapprovinsen är druvor av sorten Syrah. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Shiraz under några månader harmonisera vidare på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Somerbosch Shiraz

Drick detta rödvin från Sydafrika bäst tempererat vid 15–18 °C som ett följande vin till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, bräserad kyckling i rödvin eller kalvtafelspitz med bönor och tomater.

• Fler produkter från Somerbosch