Cabernet Sauvignon - Somerbosch

I glaset visar Cabernet Sauvignon från Somerbosch en lysande purpurröd färg. Detta druvrena sydafrikanska vin presenterar härligt komplexa toner av björnbär, blåbär, plommon och vinbär i glaset. Därtill kommer inslag av svarta vinbär, skogsbottensaromer och rostad ek.

På gommen öppnar sig Somerbosch Cabernet Sauvignon angenämt torr, sträv och aromatisk. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört tät och kraftfull textur. Finalen på detta rödvin från vinregionen Västra Kapprovinsen, närmare bestämt från Stellenbosch, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Somerbosch Cabernet Sauvignon

Grunden för den balanserade Cabernet Sauvignon från Sydafrika är druvor av sorten Cabernet Sauvignon. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Somerbosch Cabernet Sauvignon

Servera detta rödvin från Sydafrika bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till lammragout med kikärter och torkade fikon, boeuf bourguignon eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Somerbosch