Significa Ayler Riesling - Weingut Peter Lauer

Significa Ayler Riesling från Weingut Peter Lauer från Saar visar i glaset en briljant, ljusgul färg. Upphälld i ett vitt vinglas avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av persika, citron och mogen äpple, avrundade av mineraler.

Weingut Peter Lauer Significa Ayler Riesling smakar behagligt torrt. Den har tappats på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och på så sätt förför detta tyska vin, trots all torrhet, med en finstämd balans. En utsökt smak kräver helt enkelt inte nödvändigtvis socker. På tungan utmärker sig detta lättfotade vitvin genom en oerhört lätt textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Saar slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av citron och mogen äpple. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska nyanser från de skifferdominerade jordarna.

Vinifikation av Significa Ayler Riesling från Weingut Peter Lauer

Grunden för den eleganta Significa Ayler Riesling från Tyskland är druvor av druvsorten Riesling. Druvorna växer under optimala förhållanden vid Saar. Här borrar vinstockarna sina rötter djupt ner i skifferjordar. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Significa Ayler Riesling harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Significa Ayler Riesling från Weingut Peter Lauer

Detta tyska vitvin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till

• Fler produkter från Weingut Peter Lauer