Silvaner halbtrocken - Biorebe

Den ekologiska druvan Silvaner från Peter Mertes i Rheinhessen presenterar sig i glaset med en briljant, ljusgul färg. I doften visar detta vita vin från Peter Mertes allehanda papaya, äpplen, ananas, päron och Galia-melon.

Biorebe Silvaner kan med fog och rätt kallas ovanligt fruktig och sammetslen, eftersom den har vinifierats med en behagligt halvsöt smakprofil. Lätt och komplex visar sig detta lätta vita vin på gommen. Genom sin livliga fruktsyra framträder Biorebe Silvaner härligt frisk och livlig på paletten. I eftersmaken övertygar detta vin från vinregionen Rheinhessen slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av nashipäron och physalis.

Vinifiering av Peter Mertes Biorebe Silvaner

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Silvaner. För detta underbart eleganta druvrena vin från Peter Mertes användes endast felfritt skördad frukt. Efter handskörd förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Biorebe Silvaner harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader. När vinet är färdigställt harmoniseras Biorebe Silvaner varsamt.

Matrekommendation till Peter Mertes Biorebe Silvaner

Upplev detta ekologiska vita vin från Tyskland bäst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till spaghetti med yoghurt-myntapesto, stekt forell med ingefära och päron eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Biorebe