Silvaner halbtrocken - Biorebe

Biorebe Silvaner från Peter Mertes i Rheinhessen presenterar en lysande, ljusgul färg i glaset. Till näsan visar detta Peter Mertes vita vin alla typer av papaya, äpplen, ananas, päron och Gallia melon.

Biorebe Silvaner kan med rätta beskrivas som exceptionellt fruktdriven och sammetslen, eftersom den har vinifierats med en behagligt söt smakprofil. Detta lätta vita vin är lättfotat och komplext i gommen. På grund av sin livliga fruktsyra visar Biorebe Silvaner sig vara underbart fräsch och livlig på gommen. I avslutningen bjuder detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen på en vacker längd. Återigen framträder inslag av nashipäron och physalis.

Vinifiering av Peter Mertes Biorebe Silvaner

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Silvaner. För detta underbart eleganta vin av en enda sort från Peter Mertes skördades endast felfria druvor. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Biorebe Silvaner fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader. När vinet är färdigt harmoniseras Biorebe Silvaner noggrant.

Matrekommendation för Peter Mertes Biorebe Silvaner

Upplev detta ekologiska vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C som ett passande vin till spaghetti med yoghurt-mynta-pesto, rostad forell med ingefärspäron eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Biorebe