Small Hill Rosé - Leo Hillinger

Small Hill Rosé från vinodlingsregionen Burgenland presenteras i ett strålande skimrande jordgubbsrosa glas. Leo Hillinger Small Hill Rosé är underbart torr. Detta rosévin är aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. Detta krispiga rosévin är lättfotat och komplext och presenterar sig på gommen. Med sin livliga fruktsyra är Small Hill Rosé imponerande friskt och livligt på gommen. Finalen på detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Burgenland, närmare bestämt från sjön Neusiedl, imponerar äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av svart jord och lössjord.

Vinifiering av Leo Hillinger Small Hill Rosé

Grunden för den eleganta Small Hill Rosé från Burgenland är druvor från sorterna Pinot Noir, Saint Laurent och Zweigelt. I Burgenland växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av löss, vulkanisk sten och svart jord. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Small Hill Rosé uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är avslutad kan Small Hill Rosé fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Small Hill Rosé från Leo Hillinger

Detta österrikiska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C. Det är ett perfekt vin till purjolökstortilla, spagetti med yoghurt-mynta-pesto eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Leo Hillinger