Rosé - Glatzer

Den lättfotade rosén från Glatzer glider in i glaset med strålande jordgubbsrosa. I gommen börjar rosévinet från Glatzer behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Lättfotat och mångfacetterat presenterar sig detta krispiga rosévin på gommen. Avslutningen på detta rosévin från vinodlingsregionen Niederösterreich, närmare bestämt från Carnuntum, är i slutändan övertygande med god efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av rosévinet från Glatzer

Grunden för denna eleganta rosé från Niederösterreich är druvor från sorterna Blaufränkisch och Saint Laurent. I Niederösterreich växer vinstockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, sand och kalksten. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till rosévinet uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är klart harmoniseras rosévinet noggrant.

Matrekommendation för Glatzer Rosé

Upplev detta rosévin från Österrike väl kylt vid 8-10°C som ett passande vin till grönsallad med rödbetor, omelett med lax och fänkål eller spaghetti med yoghurt-mynta-pesto.

• Fler produkter från Weingut Glatzer