Chiaretto Bardolino DOC - Cavalchina

Chiaretto Bardolino från vinodlingsregionen Veneto uppenbarar sig i glaset i en strålande skimrande jordgubbsrosa färg. Hällt i ett vitt vinglas avslöjar detta rosévin från den gamla världen underbart uttrycksfulla aromer av damson, plommon, moreller och svarta körsbär, avrundade med vanilj, mörk choklad och pepparkakskrydda.

I gommen börjar Chiaretto Bardolino från Cavalchina behagligt torr, fyllig och aromatisk. Detta krispiga rosévin är lättfotat och mångfacetterat på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Veneto, närmare bestämt från Bardolino DOC, är övertygande med en god eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraltoner från de märgel- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Cavalchina Chiaretto Bardolino

Den eleganta Chiaretto Bardolino från Italien är en cuvée gjord av druvsorterna Corvina, Molinara och Rondinella. Vinrankorna som producerar druvorna till detta vin växer på lera, kalksten och märgeljord i Veneto. Efter druvskörden transporteras druvorna till vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Chiaretto Bardolino fortsätta att harmonisera på den fina jästen under några månader.

Matsalsrekommendationer för Cavalchina Chiaretto Bardolino

Detta rosévin från Italien serveras bäst kylt vid 8 - 10°C med grönsallad med rödbetor, kokos-lime fiskcurry eller citron-chili kyckling med bulgur.

Detta rosévin från Italien serveras bäst kylt vid 8 - 10°C med grönsallad med rödbetor, kokos-lime fiskcurry eller citron-chili kyckling med bulgur.

• Fler produkter från Azienda Agricola Cavalchina