Solidarity Rosé - Care Family Vineyards

Solidarity Rosé från Care Family Vineyards i Aragonien visar upp en lysande, kraftigt rosaröd färg i glaset. Denna spanska cuvée presenterar härligt ungdomliga toner av mullbär, blåbär, björnbär och svarta vinbär. Därtill ansluter sig inslag av andra frukter.

Denna rosé från Care Family Vineyards är det rätta valet för alla vinälskare som föredrar torra viner. Den framstår dock aldrig som mager eller sträv, utan rund och smidig. På tungan utmärker sig detta balanserade rosévin genom en oerhört silkeslen textur. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Solidarity Rosé med en sammetslen munkänsla, utan att samtidigt ge avkall på saftig livlighet. Finalen på detta rosévin från vinregionen Aragonien, närmare bestämt från Cariñena DO, imponerar slutligen med ett fint efterspel. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska toner från de grus- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Solidarity Rosé från Care Family Vineyards

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Solidarity Rosé från Care Family Vineyards är druvorna Cabernet Sauvignon och Tempranillo. Druvorna växer under optimala förhållanden i Aragonien. Vinstockarna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten, skiffer och grus. När den perfekta fysiologiska mognaden har uppnåtts skördas druvorna till Solidarity Rosé uteslutande för hand, utan hjälp av grova och föga selektiva maskiner. Efter den manuella skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Solidarity Rosé harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Serveringsförslag till Solidarity Rosé från Care Family Vineyards

Drick detta rosévin från Spanien helst väl kylt vid 8–10°C som ackompanjemang till fruktig endivesallad, fiskcurry med kokos och lime eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Care Family Vineyards