St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estate

I glaset har St. Andrews Cabernet Sauvignon från Wakefield Estate en tät lila färg. Vid kanterna finns det också en färgövergång till granatröd. Efter den första virvlingen uppvisar detta röda vin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid kanten av glaset. Detta röda vin från Wakefield Estate är perfekt för alla vinälskare som vill ha så lite restsötma i sitt vin som möjligt. Det visar sig dock aldrig vara magert eller sprött, vilket man naturligtvis kan förvänta sig i ett vinikonsegment. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. På grund av sin kortfattade fruktsyra presenterar St. Andrews Cabernet Sauvignon sig imponerande fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen South Australia, närmare bestämt från Clare Valley, fängslar äntligen med en anmärkningsvärd efterklang.

Vinifiering av Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

Den kraftfulla St. Andrews Cabernet Sauvignon från Australien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Cabernet Sauvignon. Efter druvskörden tas druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras den kraftfulla St Andrews Cabernet Sauvignon ytterligare några månader på ekfat. När vinet är färdigt harmoniseras St. Andrews Cabernet Sauvignon försiktigt.

Matrekommendation för Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon

Drick detta röda vin från Australien vid 15-18°C till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, kalvstek med bönor och tomater eller gåsbröst med rödkål och mejram.

• Fler produkter från Wakefield Estate