Tempranillo Blanco Barrica - Bodegas D. Mateos

Efter den första luftningen kan man uppleva en förstklassig balans i denna vita vin, eftersom den varken framstår som vattnig eller sirap- eller liköraktig på glasväggarna. Doften visar denna Bodegas D. Mateos vita vin olika slags plommon, guava, physalis, viol och parfymros.

Detta spanska vin imponerar genom sin eleganta torra smakbild. Den såldes med endast 1,2 gram restsocker på flaskan. Som man naturligtvis förväntar sig av ett vin i denna prisklass, förför detta spanjor naturligtvis även med all sin torrhet av finaste balans. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen framträder texturen av denna balanserade vita vin underbart krämig och smörig. Genom sin vitala fruktighetssyra framstår Tempranillo Blanco Barrica på gommen som imponerande frisk och livfull. I avslutningen fascinerar detta vita vin från vinregionen La Rioja slutligen med anmärkningsvärt långe efterklang. Åter visar sig doftande inslag av lavendel och mango.

Vinifikation av Tempranillo Blanco Barrica från Bodegas D. Mateos

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Tempranillo Blanco. För detta underbart balanserade rena vin från Bodegas D. Mateos har endast perfekt hälsosam druvmaterial skördats. Det blir tydligt att Tempranillo Blanco Barrica också till stor del bestäms av klimatet och vinframställningstilen i Rioja DOCa. Denna spanjor kan i bästa mening kallas ett Vin från den gamla världen, som presenterar sig mycket imponerande. Rådjursdruvorna för detta vita vin från Spanien skördas, efter att den optimala mognaden har säkerställts, uteslutande för hand. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vinkällaren. Här sorteras de och öppnas försiktigt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en mognad på 6 månader i ekfat av ek.

Rekommendation för mat till Tempranillo Blanco Barrica från Bodegas D. Mateos

Njut av detta vita vin från Spanien helst måttligt kylt vid 11 - 13°C som sällskapsvin till kokos-lime fisk curryrätt, stekt öring med ingefärs-pera eller spaghetti med yoghurt-myntasås.

• Fler produkter från Bodegas D. Mateos