The Press Club Cabernet Sauvignon - Stark-Condé

I glaset presenterar sig The Press Club Cabernet Sauvignon från Stark-Condé med en tät rubinröd färg. I doften visar detta rödvin från Stark-Condé allehanda svarta vinbär. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen på små ekfat, ytterligare aromer som mynta/meliss, tobak och svarta körsbär.

Stark-Condé The Press Club Cabernet Sauvignon begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Den buteljerades med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och på så sätt charmar denna sydafrikan naturligtvis, trots all torrhet, med en ytterst fin balans. Aromrikedom kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört sidenmjuk textur. I avslutet imponerar detta ungdomliga rödvin från vinregionen Västra Kapprovinsen slutligen med god längd. Åter visar sig toner av svarta vinbär. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de granit- och lerdominerade jordarna.

Vinifikation av The Press Club Cabernet Sauvignon från Stark-Condé

Den kraftfulla The Press Club Cabernet Sauvignon från Sydafrika är en cuvée, vinifierad på druvsorterna Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och Pinotage. Druvorna växer under optimala förhållanden i Västra Kapprovinsen. Rankorna sänker här sina rötter djupt i jordar av granit och lera. Efter den manuella skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla The Press Club Cabernet Sauvignon ytterligare i 12 månader på fat av amerikansk ek.

Matrekommendation till The Press Club Cabernet Sauvignon från Stark-Condé

Denna sydafrikan avnjuts bäst tempererad vid 15–18 °C. Den lämpar sig perfekt som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, kalvbringa med bönor och tomater eller stekt potatispanna med lax.

• Fler produkter från Stark-Condé