Three Pines Cabernet Sauvignon - Stark Condé

I glaset presenterar Three Pines Cabernet Sauvignon från Stark Condé en tät rubinröd färg. Vid kanten visar detta sydafrikanska rödvin också en övergång till granatrött. Om man vrider på vinglaset visar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns i klara kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta röda vin från Västra Kapprovinsen förför med toner av viol och svarta vinbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer svarta körsbär in, med hjälp av ekinflytandet.

Three Pines Cabernet Sauvignon från Stark Condé är perfekt för alla vinkännare som gillar så lite restsocker som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött, utan runt och smidigt. Detta silkeslena rödvin är fylligt och komplext i gommen. Three Pines Cabernet Sauvignon har en frisk och livlig smak tack vare den koncentrerade fruktsyran. I avslutningen imponerar detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Western Cape med sin betydande längd. Återigen dyker det upp inslag av viol och svarta vinbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de ler- och granitdominerade jordarna.

Vinifiering av Three Pines Cabernet Sauvignon av Stark Condé

Grunden för den kraftfulla Three Pines Cabernet Sauvignon från Sydafrika är druvor från sorterna Cabernet Sauvignon och Petit Verdot. Druvorna växer under optimala förhållanden i Western Cape. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt i jordar av granit och lera. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsning åldras den kraftfulla Three Pines Cabernet Sauvignon i 22 månader på franska ekfat.

Mat rekommendation för Stark Condé Three Pines Cabernet Sauvignon

Detta sydafrikanska rödvin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till osso buco, fyllda paprikor eller grillad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

Utmärkelser för Three Pines Cabernet Sauvignon från Stark Condé

Detta vin från Stellenbosch glädjer oss inte bara, utan också välkända vinjournalister har tilldelat det 90 poäng och mer. Bland betyg för 2017-årgången är

• Decanter - 93 poäng
• Tim Atkin Master of Wine - 95 poäng

• Fler produkter från Stark-Condé