Trio Blend Cariñena DO - Care Family Vineyards

Med Care Family Vineyards Trio Blend Cariñena hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Där avslöjar det en underbart tät, purpurröd färg. Hällt i ett rödvinsglas visar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av björnbär, avrundat med mynta/meliss, choklad och eukalyptus.

Detta vin förtjusar genom sin rättframma torra smakprofil. Det tappades på flaska med 3,3 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmerar denna spanjor naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket socker. Kraftfullt och mångfacetterat framträder detta lätta rödvin på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Trio Blend Cariñena gommen med en mjuk känsla utan att samtidigt sakna saftig livlighet. Finalen på detta rödvin från vinregionen Aragonien, närmare bestämt från Cariñena DO, imponerar slutligen med ett gott efterspel.

Vinifikation av Trio Blend Cariñena från Care Family Vineyards

Detta kraftfulla rödvin från Spanien är cuvéerat av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Garnacha och Syrah. Druvorna till detta rödvin från Spanien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Trio Blend Cariñena harmonisera vidare på sin fina jästfällning under några månader.

Matrekommendation till Care Family Vineyards Trio Blend Cariñena

Detta rödvin från Spanien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till rucolapasta, lammlapskojs med kikärter och torkade fikon eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås.

• Fler produkter från Care Family Vineyards