Vara y Pulgar Tintilla - Compañía de Vinos del Atlántico

 Vara y Pulgar Tintilla från Compañía de Vinos del Atlántico i sherryregionen Cádiz är ett sortrent, underbart rött vin gjort på druvsorten Tintilla de Rota. 

I glaset lyser detta vin i en tegelröd med ogenomskinliga röda höjdpunkter. Den doftande buketten kännetecknas av flerskiktade aromer: börjar med röda och blå frukter - som hallon, blåbär och plommon - över färska blommiga dofter till kanderade nyanser. I gommen finns också en bärarom av hallon och björnbär med en salt och kryddig touch. Kroppen är underbart saftig, frisk och koncentrerad. De fina tanninerna harmoniserar perfekt med den måttliga syran och leder till en långvarig finish. 

 Vinifiering av Vinos del Atlántico Vara y Pulgar

Druvorna kommer från den enda vingården Viña San Cristobal och växer på Albariza på 25 år gamla vinstockar. Albariza är en vit jord som är rik på kalksten, sand och lera. 

Druvorna skördas varsamt för hand och pressas sedan. Den resulterande musten jäses i betongtankar under temperaturkontroll. Därefter vilar detta spanska rödvin i 8 månader i barriquer (volym 225 l) gjorda av fransk ek. 

  Rekommenderad mat för Vara y Pulgar Tintilla Compañía de Vinos del Atlántico

Njut av detta torra röda vin från Spanien till lammstek med krispiga grönsaker eller till välkryddade rätter. 

 Utmärkelser för Vara y Pulgar Vinos del Atlántico

• Vinous: 92 poäng för 2013
• Jancis Robinson: 16,5 poäng för 2013

• Fler produkter från Compañía de Vinos del Atlántico