Cabernet Sauvignon Merlot - Vergelegen

Cabernet Sauvignon Merlot från Vergelegen från Coastal Region visar upp en tät, purpurröd färg i glaset. Lutar man glaset något kan man vid kanterna se hur vinets färg övergår mot granatrött. Doften av detta rödvin från Coastal Region förför med nyanser av björnbär, svarta vinbär, mullbär och plommon. Följer man aromatiken vidare tillkommer kanel, vanilj och rostad barriquefat.

Detta sydafrikanska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 2,8 gram restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, hänför med en mycket fin balans. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. Med sin tydliga fruktsyra framträder Cabernet Sauvignon Merlot på gommen härligt friskt och livligt. I eftersmaken imponerar detta mogna vin från vinodlingsregionen Coastal Region slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av plommon och blåbär.

Vinifiering av Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot

Grunden för den kraftfulla Cabernet Sauvignon Merlot från Coastal Region är druvor av sorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning .

Matrekommendation till Cabernet Sauvignon Merlot från Vergelegen

Denna sydafrikan avnjuts bäst tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som följeslagare till kokt kalvbringa med bönor och tomater, spenatgratäng med mandel eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Vergelegen